Thưởng thức các món đặc sản Ninh Bình | Cộng Đồng GSM Việt Nam-Đồng Hành-Hỗ trợ-Thành Công

Trùm vật tư ép kính | Bệnh Viện Điện Thoại 24h | Linh Kiện Tín Thành | Đặt chữ quảng cáo | Đặt chữ quảng cáo | Trùm điện thoại cổ độc

Thưởng thức các món đặc sản Ninh Bình

Thảo luận trong 'Các Sản phẩm ngoài lề' bắt đầu bởi khongthinga, 25/2/16.

  1. khongthinga

    • Thành Viên
    Gia đình Vietnamgsm
    Làm thành viên từ: 8/9/15
    Bài viết: 64
    Cảm ơn: 1
    Điểm: 0
    M:
    Vietnamgsm GOLD:
    Thưởng thức các món đặc sản Ninh Bình, với ẩm thực Ninh Bình vô cùng phong phú. Các món ngon Ninh Bình.
    Đến với Ninh Bình, bạn không chỉ được khám phá vẻ đẹp của cố đô Hoa Lư, khám phá khung cảnh thiên nhiên hữu tình ở Tràng An,Tam Cốc – Bích Động mà còn được thưởng thức những món ăn độc đáo mang đậm nét dân dã của vùng đồng bằng Bắc Bộ như cơm cháy, thịt dê núi, rượu Kim Sơn ….
    Thịt dê núi
    [​IMG]
    Đến với miền đất Ninh Bình mà chưa thưởng thức món thịt dê núi thì coi như bạn chưa biết đặc sản nơi đây. Thịt dê núi Ninh Bình vị ngon, đậm đà hơn thịt dê các vùng khác. Dê ở đây được nuôi trên những dãy núi đá vôi, ăn các loại lá cây nên thịt ngon và săn chắc.
    Thịt dê núi được chế biến thành nhiều món khác nhau. Dưới bàn tay tài hoa của con người nơi đây, mỗi món ăn đều có hương vị hấp dẫn riêng, ví như: dê tái chanh, tiết canh, dê né, lẩu dê, áp chảo, dê nướng, cháo, sốt vang, xào lăn… Thực khách không chỉ được thưởng thức với các món ăn đặc sản Ninh Bình mà còn say mê với thiên nhiên hoang sơ của miền đất này.
    Cơm cháy
    Tương truyền cơm cháy đã xuất hiện khoảng 100 năm trước do chàng thanh niên Ninh Bình tên Hoàng Thăng tạo ra từ một món ăn của người Hoa. Từ đó đến nay cơm cháy đã phát triển và trở thành đặc sản Ninh Bình.
    [​IMG]
    Cơm cháy là một trong những món đặc sản Ninh Bình. Những miếng cơm cháy không hề khô khan mà giòn tan trong miệng, vị thơm ngon pha chút đồng quê trong từng hạt gạo.
    Cơm cháy Ninh Bình khác với các vùng khác từ cách chiên cho đến nước sốt đi kèm. Cơm cháy ngon có màu vàng nhạt, hạt đều, vị bùi, béo mà không ngán.
    Gỏi cá nhệch Kim Sơn
    [​IMG]
    Đến với mảnh đất Ninh Bình bạn không chỉ được nhấm nháp vị cay nồng của rượu mà còn được thưởng thức đặc sản Kim Sơn là gỏi cá nhệch vô cùng tươi ngon, hấp dẫn.
    Mỗi mùa mưa khoảng 2 tháng là mùa đi bắt cá nhệch. Cá nhệch cùng họ với lươn nhưng sống ở nơi nước hơi mặn (nhệch củ) và sống ở nước lợ (nhệch khét). Cá nhệch có thể chế biến được nhiều món như kho, rán, nấu canh chua, om… Tuy nhiên, món gỏi cá nhệch được coi là món đặc sản Kim Sơn ưa chuộng nhất.
    Món ăn này có đặc điểm là không bỏ đi bộ phận nào của cá, lại được chế biến công phu để món ăn mang hương thơm bùi bùi của gạo nếp rang, vị chua thanh thanh của dấm xen lẫn vị cay của gừng với tỏi, ớt, tiêu, sả.
    Ốc núi Ninh Bình
    [​IMG]
    Loại ốc núi này có ở nhiều nơi trong tỉnh Ninh Bình nhưng sống tập trung nhiều nhất ở Tam Điệp, Yên Mô, Nho Quan. Ốc núi thường chỉ xuất hiện trong tiết trời mùa mưa ẩm ướt, từ tháng 4 đến tháng 8. Vào thời gian còn lại trong năm, chúng thường ẩn mình dưới đất, trong các khe đá hay dưới những lớp lá dày.
    Thức ăn chính của ốc núi là những loại cây cỏ mọc hoang trên núi trong đó có cả những cây thuốc quý. Vì vậy khi sơ chế ốc núi người ta thường không ngâm kỹ ốc giống như các loại ốc thông thường mà chỉ rửa sơ qua.
    Ốc núi có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn như: hấp gừng, xào sả ớt, trộn gỏi… Thịt ốc núi dai, giòn, ngọt. Ăn ốc núi nên ăn cả con không bỏ ruột, khi ăn nhai chậm, kỹ mới thấm được vị mát lành, thơm mùi thuốc bắc.
    Xôi trứng kiến Nho Quan
    [​IMG]
    Ngo Quan là vùng đồi núi đá vôi lởm chởm, nơi cư ngụ của loài kiến nâu có trứng dùng để là nên món xôi trứng kiến lạ lẫm. Hàng năm vào tháng 2 âm lịch, người dân địa phương lại bắt đầu hành trình đánh trứng kiến. Phải quan sát kỹ, chọn những tổ căng tròn có nhiều trứng. Trứng kiến mang về được rửa nước ấm, ráo nước, tẩm ướp gia vị rồi chế biến thành món ăn độc đáo này. Xôi trứng kiến Nho Quan là món ăn đặc sản Ninh Bình, là quà đặc biệt mà thiên nhiên ưu ái cho con người và vùng đất nơi đây. Ai đó một lần được thưởng thức hẳn sẽ nhớ mãi không quên.
    Mắm tép Gia Viễn
    [​IMG]
    Đến với Ninh Bình, du khách đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món đặc sản mắm tép Gia Viễn để tận hưởng cái độc đáo trong văn hoá ẩm thực của người Ninh Bình. Loại mắm này được làm từ loại tép riu còn tươi, già, thân tròn nhỏ, màu xanh lam. Sau khi chế biến, người ta phải bịt kín để từ một tháng trở lên mới đem nấu chín ăn. Lúc này mắm mới ngon ngọt, đậm đà, rất hấp dẫn.
    Rượu Kim Sơn
    [​IMG]
    Khi nhắc đến đặc sản Ninh Bình người ta không thể không nhớ đến câu “rượu ngon, cơm cháy, thịt dê”. Đây là một trong những món đặc sản Ninh Bình nổi tiếng được lan truyền cả nước vì sự đặc sắc, đậm đà bản sắc của vùng đất truyền thống lâu đời này.
    Huyện Kim Sơn (Ninh Bình) nổi tiếng với loại rượu được chưng cất từ gạo nếp cái hoa vàng trồng trên chính mảnh đất này. Hạt gạo tròn, thơm, bột gạo trắng như màu sữa, thoang thoảng hương vị dễ chịu… Rượu càng để lâu càng “vào hơi”, uống càng ngon. Rượu cho vào chai trong vắt, lăn tăn một lớp tăm rượu, trông xuyên suốt cả thành chai.
     

    ****************Để giúp forum phát triển,anh em vui lòng share Facebook, Google+ ****************

Thành viên đang xem bài viết này (Thành viên: 0, Khách: 0)

X

Hỗ trợ kỹ thuât >> CHAT ngay !